Sucre de canne
Le sucre de canne est obtenu à partir de la cristallisation du jus de la canne à sucre.
Il est apprécié des consommateurs pour ses valeurs exotiques, naturelles et diététiques. Il véhicule une image de qualité et d’authenticité.
C’est un produit multi-usages. Il est utilisé dans les confitures, les fruits confits, les chocolats, les biscuits, les pâtisseries…
Sommaire
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Ce produit issu de la canne à sucre est blanc du fait de son raffinage.
La canne à sucre est originaire des Antilles ou des pays de la zone Afrique, Caraïbes, Pacifique. Il répond aux normes qualitatives n°2 CEE.
Il donne à vos produits l’image valorisante du sucre de canne sans en influencer la couleur ni le goût.
Il est conditionné en sac papier de 25 kg, de 50 kg, en Big Bag ou en vrac.
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Ces sucres sont originaires de l’Ile Maurice, de la Réunion et de la Guadeloupe.
Nous tenons à votre disposition un panel de 3 couleurs de grains : blond, roux et foncé.
Ces produits conservent tous les éléments naturels contenus dans le jus de la canne. Ils procurent un brin d’originalité et d’exotisme et sont considérés comme des produits diététiques et sains.
Ils sont conditionnés en sac de :
- 25 kg en polypropylène ou papier
- 1 kg en poche polyéthylène, par lot de 12 kg
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Ce produit est issu du raffinage de sucres bruts de canne originaires de la Réunion, des Antilles et des pays de la zone Afrique, Caraïbes, Pacifique.
Il résulte d’un raffinage très poussé, dont l’ultime étape est l’obtention de très gros cristaux par cristallisation lente d’un sirop de canne.
Ce mode de production lui confère des caractéristiques de pureté et de blancheur exceptionnelles. Lors de la mise en solution, le liquide reste limpide.
Il est généralement utilisé pour la réalisation de sirops à froid, ou de champagnes et de crémants.
Il est conditionné en sac papier de 50 kg.
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Le sucre "dark" muscovado en provenance de l’Ile Maurice est brun foncé non raffiné avec une forte teneur en mélasse, ce qui lui procure son goût prononcé si atypique.
Il est utilisé dans la confiserie, la boulangerie et la pâtisserie pour la confection de cakes et de pains d’épices.
Il est conditionné en sac polypropylène doublé d’une gaine polyéthylène d’une contenance de 50 kg et en carton de 10 Kg.
Le sucre "light" muscovado, plus rare, tout en restant non cristallisé est légèrement plus clair.
Il est conditionné en carton de 10 Kg.
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